Speci je rezultat 25-godišnje tradicije i istraživanja Tušak grupe. Naši tehnolozi su razvili recepture za dodatke pekarskim i slastičarskim proizvodima, testirajući ih u vlastitoj pekari. Nakon 8 mjeseci istraživanja, kreirali smo Speci kao specijaliziranu robnu marku sa 30 dodataka.
Speci je vaša destinacija za vrhunske dodatke koji će unaprijediti vaše pekarske i slastičarske kreacije.
Zahvaljujući 25 godišnjoj tradiciji naši tehnolozi kreirali su recepture za dodatke našim pekarskim i slastičarskim proizvodima. Testirali smo naše dodatke u našoj pekari i na našim proizvodima.
Nakon 8 mjeseci istraživanja donijeli smo odluku kreirati Speci kao specijaliziranu robnu marku dodataka za pekarstvo i slastičarstvo.
Speci se na tržištu predstavlja sa 30 dodataka. Vjerujemo da ćete zbog unapređenja vaše kvalitete proizvoda pronaći jedan od naših Speci proizvoda.
Poboljšivač za kruh i pecivo
Poboljšivač za kruh i pecivo
Poboljšivač za kruh i pecivo
Poboljšivač za kruh i pecivo
Poboljšivač za produljenu svježinu do 2 dana
Poboljšivač za kruh i pecivo
Poboljšivač za kruh i pecivo
Poboljšivač za kruh i pecivo
Poboljšivač za kruh i pecivo
Poboljšivač za kruh i pecivo
Zahvaljujući koncentratima poboljšala se metodologija proizvodnje pekarskih proizvoda. Iako kada čujemo riječ koncentrati pomislimo da se radi o proizvodima manje kvalitete što je netočno. KOncentrati nam omogućavaju bolju nutritivnu vrijednost a samim time možemo kreirati proizvode po mjeri ciljnih skupina. Naši koncentrati svakodnevno se koriste u proizvodnji vlastite pekare. Upoznajte se s asortimanom naših Speci koncentrata.
Koncentrat za miješani raženi kruh
Koncentrat za miješani kukuruzni kruh
Koncentrat za izradu kroasana i lisnatog tijesta
Koncentrat za proizvode s krumpirom
Koncentrat za kruh s 4 vrste sjemenki
Koncentrat za biološki vredniji kruh i pecivo
Koncentrat za kruh sa sjemenkama suncokreta
Koncentrat sa sjemenkama za tamni kruh
Koncentrat sa sjemenkama buče
Koncentrat za krafne
Koncentrat za kruh
Koncnetrat za izradu domaćih rustikalnih kruhova
Koncnetrat za izradu kruha od chia sjemenki
Smjesa za miješani kukuruzni kruh
Smjesa za palačinke
Smjesa za mliječni kruh
Speci proizvodi predstavljaju savršenu kombinaciju vrhunske kvalitete, inovativnosti i prilagodljivosti, omogućavajući vam da istaknete svoje kreacije i oduševite svoje kupce.
Imate pitanja ili želite napraviti narudžbu? Javite nam se putem kontakt obrasca ili nas direktno kontaktirajte putem e-maila ili telefona.
2024 © Tušak d.o.o. Sva prava pridržana.
OIB: 08612650964
MBS: 040344720
Speci je dio Tušak grupe
Poboljšivač za kruh i pecivo
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Tvar za sprečavanje zgrudnjavanja E 170, sojino brašno, emulgatori E 472e i E 471, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: Tragove orašastih plodova
Speci Optimo je poboljšivač koji se koristi za proizvodnju kruha, peciva te drugih pekarskih proizvoda a po svom sastavu je optimiziran kako bi se dobili kvalitetni pekarski proizvodi.
Doziranje: 0,3 do 0,5 kg na 100 kg brašna u zamjes zajedno s ostalim sirovinama.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za izradu tamnog kruha sa sjemenkama
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Integralno brašno raženo T-1250, glutensko brašno, bučine koštice, sjemenke suncokreta, sjemenke sezama, prženi slad, pšenična klica, šećer, dekstroza, zgušnjivač E 412, emulgator E 472e, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: orah i orašaste proizvode
Speci Zrnko je koncentrat koji se koristi za izradu tamnog kruha sa sjemenkama. Sastoji se od integralnog raženog brašna, sjemenki, slada i drugih sastojaka koji doprinose bogatom okusu i teksturi kruha.
Uporaba: U zamjes dodati 30-40% koncentrata Speci Zrnko + 60%-70% T 850 uz dodatak kvasca, vode i soli.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Poboljšivač za kruh i pecivo
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Tvar za sprečavanje zgrudnjavanja E 170, emulgator E 472e, pšenično brašno T 550, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: tragove orašastih plodova
Optimol Extra je poboljšivač koji se koristi za proizvodnju kruha, peciva te drugih pekarskih proizvoda a po svom sastavu je optimiziran kako bi se dobili kvalitetni pekarski proizvodi.
Doziranje: 0,3 do 0,5 kg na 100 kg brašna u zamjes zajedno s ostalim sirovinama.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Poboljšivač za kruh i pecivo
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Tvar za sprečavanje zgrudnjavanja E 170, emulgator E 472e i E 471, Brašno T 550, E 481, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: Mlijeko i mliječne proizvode, orašaste proizvode
Speci Fine je poboljšivač koji se koristi za proizvodnju kruha, peciva te drugih pekarskih proizvoda a po svom sastavu je optimiziran kako bi se dobili kvalitetni pekarski proizvodi.
Doziranje: 1 kg na 100 kg brašna u zamjes zajedno s ostalim sirovinama.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Poboljšivač za kruh i pecivo
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Tvar za sprečavanje zgrudnjavanja E 170, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: tragove orašastih plodova
Speci Standard je poboljšivač koji se koristi za proizvodnju kruha, peciva te drugih pekarskih proizvoda a po svom sastavu je optimiziran kako bi se dobili kvalitetni pekarski proizvodi.
Doziranje: 0,3 do 0,5 kg na 100 kg brašna u zamjes zajedno s ostalim sirovinama.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Dodatak za izradu tamnog kruha i peciva
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Ječmeni slad prženi, T 550
Može sadržavati: Soju i proizvode od soje, orah i orašaste proizvode
Uporaba: Zamiješati 1-5% uz dodatak ostalih sirovina
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Poboljšivač za proizvodnju ciabatte
Neto količina: 10 kg
Sastojci: T 550, kiselo pšenično tijesto, gluten, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: mlijeko i mliječne proizvode, orašaste proizvode
Speci Softy je poboljšivač koji se koristi za proizvodnju ciabatte, lepinje i sličnih proizvoda s produljenom svježinom a po svom sastavu je optimiziran kako bi se dobili kvalitetni pekarski proizvodi.
Doziranje: 5 - 10 kg na 100 kg brašna u zamjes zajedno s ostalim sirovinama.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Poboljšivač za kruh i pecivo
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Pšenično brašno T 550, kiselo tijesto pšenično, gluten, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: Mlijeko i mliječne proizvode
Speci Intense je posebno dizajniran poboljšivač koji se koristi za proizvodnju kruha, peciva te drugih pekarskih proizvoda obogaćenih aromom prirodnog kiselog tijesta.
Doziranje: 3 do 5 kg na 100 kg brašna u zamjes zajedno s ostalim sirovinama.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Poboljšivač za kruh i pecivo
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Bubreno pšenično brašno, T 550, emulgator E 481, E 500, E 333, pšenično sladno brašno, regulator kiselosti: E 300, enzimi
Može sadržavati: Mlijeko i mliječne proizvode, orašaste proizvode
Speci Extra Softy je poboljšivač koji se koristi za proizvodnju kruha, peciva te drugih pekarskih proizvoda za produljenu svježinu.
Doziranje: 1 do 1,5 kg na 100 kg brašna u zamjes zajedno s ostalim sirovinama.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za miješani raženi kruh i pecivo
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Raženo brašno, brašno T 850, kiselo tijesto u prahu, prženi slad, emulgator E 472e, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: tragove orašastih plodova
Način uporabe: Zamiješati 30% Raženko + 70 % T 850 uz dodatak kvasca i vode. Sol nije potrebno dodavati.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za miješani kukuruzni kruh i pecivo
Neto količina: 20 kg
Sastojci: Kukuruzni ekstrudat, glutensko brašno, dekstroza, emulgator E 472e, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: tragove orašastih plodova
Način uporabe: u zamjes dodati 35 % Corny 30 i 65 % brašna T 550 ili T 850 uz dodatak vode i soli.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za izradu kroasana i lisnatih proizvoda
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Brašno T 550, šećer, glutensko brašno, sol, sirutka, emulgator E 472e, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: soju i proizvode od soje
Uporaba: u zamjes dodati 50 % Kroasan mix i 50 % brašna T 550 uz dodatak vode.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Lomljena soja, sjemenke lana, pšenično brašno, sjemenke sezama, sjemenke suncokreta, soja brašno, glutensko brašno, E 472e, enzimi, regulator kiselosti: askorbinska kiselina
Može sadržavati: orašaste plodove
Uporaba: u zamjes dodati 20% – 30% koncentrata sjemenke mix 80 i 70% - 80% brašna. U zamjes nije potrebno dodavati poboljšivač. Potrebno je dodati sol. Voda oko 50%
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Brašno raženo T 1150, Soja lomljena, sjeme lana, posije pšenične, glutensko brašno, pšenično brašno, sirutka u prahu, dekstroza, emulgator E 472e, tvar za tretiranje brašna E 300
Može sadržavati: Soju i proizvode od soje, mlijeko i mliječne proizvode
Uporaba: u zamjes dodati 20 % Semi mix i 80 % brašna T 550 ili T 850 uz dodatak vode i soli.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za kruh obogaćen sjemenkama suncokreta
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Suncokret sjemenke, Brašno pšenično T 850, brašno pšenično sušeno, glutensko brašno, raženo brašno T 1150, emulgator E 472e, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: soju i proizvode od soje, mlijeko i mliječne proizvode
Sun Mix je koncentrat koji se koristi za kruh obogaćen sjemenkama suncokreta. Sadrži kombinaciju sjemenki, različitih vrsta brašna i dodatnih sastojaka koji doprinose teksturi i okusu kruha.
Uporaba: U zamjes dodati 25% Sun Mix i 75% brašna T 550 ili T 850 uz dodatak vode i soli.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za kruh obogaćen sjemenkama buče
Neto količina: 10 kg
Sastojci: T 550, suncokret sjemenke, lan sjemenke, buča sjemenke, brašno raženo, prekrupa ražena, sol. pržena slad, soja komadići, pahuljice zobene, sirutka, E 471, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: orah i orašaste proizvode
Uporaba: u zamjes dodati 50 % Buča mix i 50 % brašna T 550 ili T 850 uz dodatak vode.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za krafne i slatka dizana tijesta
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Brašno pšenično, biljno ulje u prahu (rafinirano palmino ulje), dekstroza, sirutka, žumanjak u prahu, šećer, sol, bjelanjak u prahu, emulgatori E 322 (sadrži soju), E 472e, E 471, E 481, tvar za rahlenje E 450 i E 500, vanilin, bojilo E 160a
Može sadržavati: tragove orašastih plodova
Način uporabe: u zamjes dodati 50 % koncentrata krafne mix i 50 % brašna T 550 uz dodatak kvasca i vode (45 - 47% na ukupnu masu).
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za kruh obogaćen sjemenkama i različitim brašnima
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Brašno pšenično, ražena prekrupa, raženo brašno, zobene pahuljice, suncokret sjemenke, sjemenke lana, posije pšenične, sol, brašno pšenično bubreno, saharoza kristal, soja lomljena, E 471, E 472e, enzimi, regulator kiselosti: askorbinska kiselina
Može sadržavati: orašaste plodove
Uporaba: u zamjes dodati 50 % koncentrata Lovačka kora mix i 50 % brašna T 550 ili T 850. Nije potrebno dodavati sol ili poboljšivač. Voda 56-58% na ukupnu masu brašna i koncentrata.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za izradu domaćih rustikalnih kruhova
Neto količina: 10 kg
Sastojci: T 550, gluten, sol, kiselo pšenično tijesto, glukoza monohidrat, ječmeno sladno brašno, raženo sladno brašno, pšenično sladno brašno, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: Tragove orašastih plodova
Način uporabe: u zamjes dodati 20 % Speci Rustic i 80 % brašna T 550 ili T 850 uz dodatak vode i kvasca. Nije potrebno dodavati sol niti poboljšivač
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Koncentrat za kruh obogaćen chia sjemenkama
Neto količina: 10 kg
Sastojci: T 550, suncokret sjemenke, chia sjemenke, buča sjemenke, lan sjemenke, gluten, pšenično kiselo tijesto, rajčica u prahu, krumpirove pahuljice, pšenično sladno brašno, šećer, E 471, E 472e, E 412, ječmeno sladno brašno, škrob, enzimi, začini, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi.
Uporaba: u zamjes dodati 50 % Chia mix i 50 % brašna T 550 ili T 850 uz dodatak vode. Voda oko 52%. U zamjes je potrebno dodati sol.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Smjesa za miješani kukuruzni kruh i pecivo
Neto količina: 10 kg
Sastojci: T 550, kukuruzni ekstrudat, gluten, sojino brašno, glukoza monohidrat, škrob, emulgator E 472e, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: tragove orašastih plodova
Način uporabe: u zamjes dodati 35 % Corny 30 i 65 % brašna T 550 ili T 850 uz dodatak vode i soli.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Smjesa za palačinke
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Brašno pšenično, šećer, biljno ulje u prahu (rafinirano palmino ulje), emulgatori E 472a, E 472b, E 477, E 471, gluten, sol, ječmeno sladno brašno, jaja u prahu, mlijeko u prahu obrano, tvar za rahlenje E 450 i E 500, vanilin, bojilo E 160a
Može sadržavati: sezam.
Način upotrebe: 1000 g Palačinka Mix-a umiješati sa 170 do 180 % vode u homogenu smjesu.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Smjesa za izradu mliječnog kruha
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Brašno T 550, šećer, mlijeko u prahu, sirutka, glukoza monohidrat, sol, tvar za tretiranje brašna E 300, enzimi
Može sadržavati: Soju i proizvode od soje
Uporaba: Zamiješati 100% - tnu smjesu uz dodatak kvasca i vode (48-50%)
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Neto količina: 10 kg
Sastojci: emulgator (E 450), kukuruzni škrob, tvar za rahlenje (E 500)
Može sadržavati: tragove orašastih plodova
Doziranje: 2 do 3 kg na 100 kg brašna u zamjes zajedno s ostalim sirovinama.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Šećer mljeveni, kukuruzni škrob
Može sadržavati: žitarice koje sadrže gluten, mlijeko i mliječne proizvode
Doziranje: po potrebi do željenog okusa.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Neto količina: 10 kg
Sastojci: šećer kristal, kukuruzni škrob, vanilin
Može sadržavati: žitarice koje sadrže gluten, mlijeko i mliječni proizvodi
Vanilin šećer je proizvod koji se koristi za aromatiziranje različitih slastica i napitaka. Sastoji se od šećera i vanilina, te kukuruznog škroba koji služi kao sredstvo za povezivanje i stabilizaciju.
Doziranje: po potrebi do željenog okusa.
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Termostabilni slatki posip
Neto količina: 10 kg
Sastojci: Šećer kristal mljeveni, kukuruzni škrob, biljno ulje u prahu (rafinirano palmino i kokosovo ulje), vanilin
Može sadržavati: Žitarice koje sadrže gluten
Uporaba: Posuti pečene pekarske/slastičarske proizvode po želji s posipom Slatki Dekor
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Mješavina sjemenki
Neto količina: 10 kg
Sastojci: zobene pahuljice, sjemenke lana, suncokreta i sezama
Može sadržavati: gluten
Način upotrebe: Posipati pekarske proizvode po želji
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u izvornoj ambalaži.
Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži
Zemlja porijekla: EU
Na tržište stavlja: Miralis d.o.o. Bilajska 101, 53000 Gospić
Nutritivne vrijednosti na 100 g
